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本文目录

1. 羊脖骨的家常家常炖法
2. 羊骨头了炖多长时间才能炖白
3. 炖羊骨头放什么调料

羊脖骨的炖法

用料

羊脖子骨1000克、黄豆200克 、做法枸杞子一小把
、炖羊的家大全姜一小块

制作步骤

1、常做常炖菜窍羊脖子骨剁小块，羊骨锅中加水滴入料酒，家常家常羊骨冷水下锅，做法焯沸后泡个3一5分钟，捞出洗净。

2 、汤锅洗净加入清水，倒入焯了水洗净的羊脖子骨 ，把黄豆和拍扁的姜块也放入锅内，滴入少许醋去腥增香，加上盖用大火烧开。

3、烧开后打去浮沫 ，效入枸杞子 ，盖上盖，转小火继续煲两小时。

4、煲到肉烂汤浓白时加入盐调味即可 。

羊骨头了炖多长时间才能炖白

大火煮开 ，小火2小时 ，最宜。

清炖羊骨汤

材料

主料：羊骨头（后腿或者羊排 ，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料 ：生姜5片，鸡精 、盐 、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝 。

2、羊骨头洗净切块投入锅里 ，放入生姜
 、凉水用大火开始炖 。

3、水开后撇去浮沫 ，改用小火将肉炖烂
，然后加入盐
、洋葱、胡萝卜块 。

4、红萝卜炖熟后加鸡精
、撒上香葱末 、香菜末即可起锅 。

炖羊骨头放什么调料

准备材料：

棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡 ，去掉血水去腥味 。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫  ，用冷水冲净
。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿 ，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火  。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后 ，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

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