大家好，炖胖今天给各位分享炖胖头鱼的头鱼家常做法的一些知识，其中也会对东北炖胖头鱼的法东家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，北炖如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！炖胖

本文目录

1. 东北大头鱼炖豆腐的头鱼做法
2. 大头鱼炖粉条的做法
3. 炖花鲢鱼头正宗做法

东北大头鱼炖豆腐的做法

步骤/方式1

大鱼头洗净，沥干水 ，法东紫苏用水泡发一下 ，北炖姜切片 ，家常葱切碎。做法

步骤/方式2

锅内放油，炖胖姜放进去稍微爆出味

步骤/方式3

鱼头放进去
，头鱼两面煎，法东转中火慢煎

步骤/方式4

煎至金黄色，加一勺料酒去腥

步骤/方式5

倒水没过鱼头

步骤/方式6

盖上锅盖，大火煮开转小火

步骤/方式7

直到汤汁变得又白又浓时，放适量盐 、白醋

步骤/方式8

将切好的豆腐放进去，一次不要放多了，吃多少下多少，放多了没吃的就会炖烂影响美观

步骤/方式9

出锅前放紫苏，紫苏很香 ，但放多了又会影响鱼汤的颜色，所以根据个人喜好 ，不在乎汤变色的可以多放一点紫苏，喝起汤来会更香

步骤/方式10

出锅
，撒上葱花。

大头鱼炖粉条的做法

食材明细

大头鱼 、粉条 、油 、盐 、味精、料酒 、生抽
、醋
、葱 、姜
。

1、主辅料 ：净鲤鱼头、鱼尾 、粉条调味料：油、盐 、味精、料酒 、醋
、生抽
、葱姜

2、提前把粉条泡软。把葱姜切碎

3 、起锅热油，放入葱姜炒香。

4 、放入鱼头 、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟
，不用翻面。先后烹入醋
、料酒 。

5、将多余的水分蒸发后 ，烹入生抽。加入适量清水。

6、放入泡软的粉条
。

7、烧开后，加盐调味 。炖制5分钟左右，至粉条熟透 。加味精提鲜，即可关火 。

8、出锅装盘，点缀后即可上桌 。

炖花鲢鱼头正宗做法

主料：

花鲢鱼头1只

豆腐1盒

辅料：

油适量

黄酒适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

水适量

步骤：

1.所有食材，花鲢鱼头洗净。

2.锅中放油加热
 ，放入鱼头煎。

3.煎好后放入黄酒 。

4.放入姜 。

5.再倒入适量的水煮 。

6.煮至汤浓白，放入豆腐煮开 。

7.放入适量的盐炒匀 。

8.倒入胡椒粉炒匀
。

9.最后放适量的葱即可。

炖胖头鱼的家常做法和东北炖胖头鱼的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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